Ricetta dei biscotti fatti in casa che serviamo
per la prima colazione
Questa è la ricetta dell'impasto
base dei
biscotti, a cui si può
aggiungere marmellata
di albicocche, more o susine,
oppure gocce
di cioccolato, oppure mandorle
tritate.
Ingredienti:
6 uova
gr. 500 di zucchero
gr. 400 di burro
gr. 700 di farina
gr. 20 di lievito
un po' di scorza di limone
grattugiata
Per quanto riguarda il procedimento, è lo
stesso che si applica per tutti i biscotti:
si amalgama prima la farina con lo zucchero
e le uova, si aggiunge il lievito, poi il
burro fuso non troppo caldo e la buccia di
limone grattugiata.
Un volta ottenuto il composto,
si prende
una teglia da forno, ci
si adagia la carta
da forno, per non far attaccare
i biscotti,
si prende un cucchiaio
e si dà forma a ogni
biscotto, lasciando 2-3
centimetri di spazio
tra un biscotto e l'altro.
Si inforna a forno
ben caldo, a 180° per circa
mezz'ora, controllando
di tanto in tanto la cottura.
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