Ingredienti:
600 g di pere Martin Sec
- 120 g di zucchero
2 bicchieri di vino rosso
- 1 pezzetto di
cannella
2 chiodi di garofano -
panna montata
Lavare le pere ed adagiarle ben diritte in
un tegame che le contenga lasciando libero
il minor spazio possibile. Cospargere con
lo zucchero . Aggiungere il vino rosso fino
a coprirle, quindi la cannella ed i chiodi
di garofano.
Cuocere molto lentamente finché le pere saranno
tenere.
Per verificare il punto
di cottura punzecchiarle
con uno stecchino.
Servire le pere in una
ciotola con il loro
sugo, oppure adagiarle
su di un cuscino di
panna montata
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